豆から飲み始めて久しいが、今回京都にあるメーカーが焙煎した豆を注文した。
豆をミルしてのむとつくづく思うが、コーヒーってこんなに豆で違うのかという驚きである。
それと、はなっから粉になっているのを飲むのとも大違いである。
コロンビア＞キリマン＞ブルマンと飲み比べてみて、必ずしも２.5倍もするブルマンが美味しいのではないなと実感もした。豆をひいて思ったのは、焙煎具合によって、これまた味がかなり変わりそうだなってこと。
今まで買ってたのは豆を轢くとえらく硬い。それが気になっていた。焙煎がかなり強いのだろうか？
そこで先週、前から気になっていた国産の京都の有機栽培に拘ったメーカーのを注文することにする。

オオオオオオオオオオオオオオ！！
全く違う！！

豆を見て驚いた。以前の豆は死んだような豆に見えていたが、豆が生き生きと見える。それを轢いて２度驚いたハンドルが軽い。以前のようなガッチガチな感じではなくサクサクサクぅーっと豆が轢かれていく。この豆は焙煎具合が書いておりそれぞれ違う焙煎の豆をブレンドしているようだ。轢いた後の香りも違う、トドメに飲んで驚いた。酸味が弱く苦味が凄く強いのだが、これが嫌にならない苦味だ。そして飲後にその苦味を少しの間残しながら香りと共にスゥ・・・・っと消えていく。これもイイ！！予想はしていたが、ここまで違うとはなー！！どんな世界でも追い求めれば深いなー。これでまた朝のコーヒーが楽しみになった。以前より興味があった水出しコーヒーもやってみようと、１０００円だったので水出しコーヒーポットも注文した。しばらくはこのメーカーのコーヒー豆を色々試してみよう。そこそこ値段はするががぶがぶは飲まないのでたかがしれている。

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